Entenda o que é Febre Amarela

A febre amarela é uma doença infecciosa grave que pode ser transmitida pela picada de dois tipos de mosquitos, o Aedes Aegypti ou o Haemagocus Sabethes. Essa doença causa sintomas como dor abdominal, dor de cabeça e febre e deve ser tratada de forma a aliviar os sintomas.

Indicamos aqui as 9 dúvidas mais comuns em relação a esta doença:

1. Quando tomar a vacina?

A vacina contra a febre amarela está indicada para todas as pessoas que vivem em áreas de risco, como a região norte do Brasil e alguns países em África, mas também deve ser tomada por pessoas que pretendam viajar para esses locais, que trabalham com turismo rural ou que precisam entrar na floresta destas regiões.

A vacina pode ser tomada 10 dias antes da viagem para as áreas de risco de transmissão da doença, como o Brasil e a África, podendo ser aplicada a partir dos 9 meses de vida. A vacina é contraindicada a gestantes, imunodeprimidos, que são os indivíduos com o sistema imune debilitado, e pessoas alérgicas à gema de ovo. Mais informações em: Vacina contra febre amarela.

2. Que reações podem ocorrer à vacina da febre amarela?

As reações à vacina são raras, mas podem surgir efeitos colaterais como erupção na pele, dor muscular, convulsão, dor de cabeça, febre e mal-estar geral. O local da injeção geralmente fica dolorido, mas colocar uma pedrinha de gelo no local, fazendo uma suave massagem ajuda a aliviar este desconforto.

3. Quais os sintomas e quando eles surgem?

Os sintomas da febre amarela incluem febre, dor de cabeça, calafrios, enjôo, vômitos, dores no corpo, pele e olhos amarelados e pode haver sangramento nas gengivas e nariz, fezes escuras e urina com sangue. Estes sintomas surgem entre 3 e 7 dias depois de ser picado pelo mosquito. Saiba mais em Sintomas de febre amarela.

Nos casos mais graves podem aparecer sintomas como problemas cardíacos, doenças dos rins e do fígado e hemorragias. Nas formas graves, se a pessoa não receber assistência médica, pode morrer, devendo por isso ficar no hospital para receber tratamento.

4. Qual a relação da febre amarela com os macacos?

Os macacos do tipo Gibão, que são muito comuns no Brasil, são frequentemente afetados pelo vírus da febre amarela. Assim, quando o vírus se encontra circulando no seu sangue e ele é picado pelo mosquito Haemagogus Sabethes, este fica infectado e transmite a doença ao picar o ser humano. 

5. A febre amarela passa de uma pessoa para outra?

A transmissão da febre amarela não é feita de indivíduo para indivíduo, pois ela só é transmitida por mosquitos contaminados. 

6. Por que a pele fica amarelada?

A pele fica amarelada porque o vírus afeta o fígado impedindo que se formem fatores de coagulação sanguínea e aumenta a quantidade de bilirrubina no sangue. Como esta bilirrubina é amarela, seu acúmulo na pele e nos olhos faz com que estes fiquem amarelados.

7. Qual a diferença entre a dengue e a febre amarela?

A dengue e a febre amarela são provocadas por vírus diferentes e, por isso, a dengue só é transmitida pelo Aedes Aegypti, enquanto a febre amarela pode ser transmitida pelos mosquitos Aedes Aegypti ou Haemagogus Sabethes.

Além disso, os primeiros sintomas de febre amarela geralmente são febre, vômitos e dor nas costas, já os primeiros sinais de dengue incluem dor articular, manchas vermelhas na pele, diarreia e cansaço generalizado. As duas doenças podem ser evitadas através da vacinação e de medidas de proteção, como uso de repelentes.

8. Como é feito o tratamento?

O tratamento para febre amarela consiste apenas em aliviar os sintomas que a doença provoca através de medicamentos analgésicos e antipiréticos que não contenham ácido acetilsalicílico, que poderia levar à morte do paciente, e requer internamento hospitalar para evitar que a doença evolua para casos mais graves.

9. Qual a diferença entre febre amarela silvestre e urbana?

Existem dois tipos de febre amarela:

• Febre amarela silvestre: É transmitida pela picada do mosquito Haemagogus Sabethes, que pica o macaco Gibão, que frequentemente possui o vírus circulante no sangue, e depois pica o homem;
• Febre amarela urbana: É transmitida pela picada do mosquito Aedes aegypti, o mesmo que transmite a dengue, mas não há casos registrados no Brasil desde 1940.

Isso indica que há mais de 70 anos não há casos de febre amarela urbana no país, e todos os casos registrados são de febre amarela do tipo silvestre

Como Prevenir o Câncer de Pele

Este teste simples ajudará na avaliação de seu risco pessoal em contrair um câncer de pele.Assinale as respostas a todas as perguntas; no final, o seu resultado individual irá surgir.

1) Idade?

2) Tipo de pele?

Pele muito branca, cabelos e olhos claros, não se bronzeia, queima-se com facilidade quando exposto ao sol. Pele muito branca, bronzeia-se muito pouco ao expor-se ao sol, e se queima com facilidade. Pele branca, bronzeado gradual ao expor-se ao sol, queimaduras solares somente se permanece sob o sol por tempo prolongado. Pele morena ou mais escura, bronzeia-se facilmente, queimaduras solares são raras. Pele muito escura, queimaduras solares são raras ou nunca se queima.

3) Existe alguém na família que já teve câncer de pele? (pai, mãe, irmãos)  

Sim Não

4) Você já teve câncer de pele anteriormente?

Sim Não

5) Seu sistema imunológico (defesas do organismo) se encontra debilitado devido a alguma doença ou pela administração de medicamentos imunossupressores?

Sim Não

6) Você tem:  

• Um grande número de pintas (mais de 20)
• Várias pintas grandes (5 mm ou maiores)
• Uma ou mais pintas grandes desde o seu nascimento

Sim Não

7) Algumas de suas pintas podem se enquadrar nas descrições abaixo?

• Assimétricas
• Com contorno irregular 
• De cor variável
• De tamanho maior do que 5 mm
• Que tenha mudado sua aparência recentemente

Sim Não

8) Você viveu ou vive em uma região de sol muito forte?

Sim Não
Em caso afirmativo, por quantos anos?

9) Você se expõe ao sol durante períodos prolongados devido ao seu trabalho ou por suas atividades recreativas?

Sim Não

10) Você já teve queimaduras solares graves, particularmente na infância? 

Sim Não

11) Ao se expor ao sol, você se protege com roupas? (camiseta, boné)

Sim Não

12) Você tem hábito de se bronzear com freqüência? (Sob o sol, ou usando bronzeamento artificial)

Sim Não

13) Geralmente usa filtro solar (FPS 15+) ao se expor ao sol?

Sim Não

Resultados do questionário sobre seu risco pessoal de contrair câncer de pele

Como interpretar os resultados

• A quantidade de fatores de risco, e a importância de seus riscos específicos, determinam o grau de sua probabilidade de contrair um câncer de pele. Existem fatores contribuintes que podem influir no grau de risco que você corre.
• A quantidade de fatores de risco que você tem, a categoria de seus riscos, e suas áreas específicas de risco estão discriminadas a abaixo.
• Todos os fatores de risco e os fatores contribuintes que você tem estão indicados com um  .
• Cada fator de risco está vinculado a uma seção educativa. Se você tiver fatores de risco, visite a página educativa correspondente, para aprender como é possível reduzir o risco de contrair um câncer de pele.

Fatores de risco para câncer de pele = 

Categoria de risco de câncer = 

Fatores biológicos

Idade mais avançada
Tal como ocorre em muitos tipos de câncer, em geral a freqüência do câncer de pele aumenta com a idade, particularmente em presença de outros fatores de risco. A idade é um fator contribuinte ao risco que você corre de contrair um câncer de pele. Peça a seu médico que examine sua pele para detectar possíveis problemas. Examine a pele regularmente por conta própria, uma vez por mês. Visite nossa área de Biblioteca para obter mais informações sobre como detectar e prevenir o câncer de pele.
Tipo de pele 
As pessoas com a pele branca (em especial os ruivos, ou os de pele avermelhada e de olhos azuis) que não se bronzeiam, ou que se queimam com facilidade correm um maior risco de contrair o câncer de pele em comparação com as pessoas de pele mais escura. Se sua pele é muito branca, leia em nossa Biblioteca como fazer para proteger a sua pele.
História pessoal
Se você já teve um câncer de pele no passado, corre um risco maior de contrair um novo câncer de pele, se comparado ao risco de contraí-lo pela primeira vez. Isto significa que você deve ter um cuidado especial para evitar a exposição ao sol. Aprenda como pode reduzir seu risco de uma recidiva, lendo as informações educativas de que dispomos.
História familiar
Se seu pai, sua mãe, uma irmã, ou um irmão tiveram câncer de pele, a probabilidade de que você também contraia um câncer de pele é maior do que a de uma pessoa que não tenha antecedentes familiares para esta doença. Você poderá reduzir seu risco, tendo alguns cuidados de proteção contra o sol e mantendo baixos os demais fatores de risco. Para obter maiores informações, visite as páginas informativas vinculadas a este assunto.
Imunidade reduzida
Caso o seu sistema imunitário esteja deprimido, devido a um problema médico ou ao uso de medicamentos imunossupressores, o risco de contrair um câncer de pele é maior. Você pode diminuir o risco total de contrair um câncer de pele adotando um estilo de vida que o proteja do sol. Você também pode melhorar seu sistema imunitário adotando um estilo de vida que seja em geral, saudável. Para obter mais informações, leia as páginas informativas correspondentes em nosso site.
Muitas pintas, pintas muito grandes ou uma pinta grande desde seu nascimento
A presença de muitas pintas (mais de 20), várias pintas grandes (5mm ou mais), ou uma pinta grande desde o nascimento aumenta o risco de câncer de pele em comparação com as pessoas que têm poucas ou nenhuma. Saiba o que pode ser feito para reduzir seu risco, lendo as páginas que se referem à prevenção do câncer de pele. 
Pintas suspeitas
Se você observar uma mudança repentina no crescimento de uma pinta, ou uma pinta de aspecto raro (com irregularidades de forma e cor), ou uma pinta de mais de 5 mm, consulte imediatamente seu médico para descartar a possibilidade de um câncer de pele. Obtenha mais informações sobre a detecção e prevenção do câncer de pele, visitando a seção educativa neste site.  Exposição ao sol
Grande exposição ao sol
Uma exposição ao sol elevada acumulada parece ser a principal causa do câncer de pele. Viver em zonas geográficas onde há intensa exposição ao sol (regiões tropicais ou subtropicais) pode aumentar o seu risco. A exposição ao sol devido às atividades de trabalho ou recreativas também aumentam o risco o que é proporcional às precauções tomadas por você para se proteger.  
Queimaduras de sol graves na infância
Uma história de bolhas ou queimaduras de sol graves na infância está relacionada com risco, aumentado para o câncer de pele no futuro. A redução da exposição aos raios solares diminui o risco. 
Vestimenta de proteção
A ausência de proteção contra o sol é um fator de risco para o câncer de pele de forma que o uso de chapéus, roupas leves e claras, óculos escuros e sombrinhas podem diminuir substancialmente seu risco quando exposto a luz solar intensa. Para aprender mais medidas preventivas, leia as páginas informativas neste mesmo site.
Banho de sol
Muitas pessoas consideram o bronzeado como um sinal de saúde, no que estão enganadas. O bronzeado aumenta o risco de se contrair o câncer de pele, sendo uma das maiores maneiras de se agredir a pele precocemente. Evite deitar-se ao sol (ou em uma câmera de bronzear) com o intuito de se bronzear. Para aprender outras dicas úteis, leia as páginas informativas neste site.
Filtro solar
A ausência de proteção ao sol é um grande fator de risco para o câncer de pele. É de fundamental importância a utilização de uma loção ou creme com filtro solar (que bloqueie tanto os raios UV-A como os UV-B, FTS 15+) enquanto embaixo de uma luz solar intensa, para proteger a pele das queimaduras de sol e do envelhecimento. O uso de filtro solar é particularmente importante das 10 da manhã às 4 da tarde, quando a intensidade dos raios solares é maior. Para aprender outras maneiras de se proteger, vá à linha: "como prevenir o câncer de pele".

Futebol pela manhã atrapalha rendimento?

Um estudo realizado pela Universidade de Chicago nos Estados Unidos revelou que é mais fácil atingir resultados satisfatórios quando realizado no final do dia. Dessa forma é correto afirmar que os jogadores não teriam a mesma performance atlética competindo pela manhã.

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No Campeonato Brasileiro deste ano surgiu uma inovação em relação aos horários de jogos: algumas partidas estão sendo disputadas no período da manhã, como foi o caso de Internacional X Coritiba.

Cada ser humano possui seu relógio biológico, que regula hormônios, ritmo cardíaco, temperatura corporal, horários de sonolência e necessidade de descanso.

Particularmente em relação a uma partida disputada às 11h, não é o horário habitual que os atletas costumam competir. Entretanto é comum nos clubes profissionais que ocorram treinamentos nesse período do dia.

Apesar dos atletas estarem familiarizados com o treino pela manhã, a exigência é completamente diferente em relação a uma partida oficial, o que realmente causa uma influência negativa na performance atlética. Além disso, uma partida disputada às 11h, altera completamente os horários de alimentação dos atletas, que normalmente estariam almoçando no intervalo do jogo, fator que também afeta negativamente o rendimento.

Essa mesma particularidade também se reflete em jogos no período noturno, horário em que as equipes não estão habituadas a realizar treinamentos. Na Europa, algumas equipes costumam realizar sessões de treinamento no horário do jogo, essa prática não ocorre no Brasil.

Um estudo realizado pela Universidade de Chicago nos Estados Unidos revelou que é mais fácil atingir resultados satisfatórios quando realizado no final do dia. Dessa forma é correto afirmar que os jogadores não teriam a mesma performance atlética competindo pela manhã.

As partidas realizadas após às 21h, comum no calendário nacional, também demonstraram ter influência negativa no rendimento, já que sua realização ocorre muito próximo no período de sono, período em que o organismo já está reduzindo seu metabolismo.

Independente das relações negativas do horário do jogo, isso não justifica qualquer resultado adverso na partida, já que as duas equipes estavam sob a mesma influência e foram prejudicadas da mesma maneira.

Benefícios da atividade física

Os benefícios da atividade física como melhorar a circulação sanguínea, fortalecer o sistema imune e ajudar a emagrecer, podem ser alcançados em cerca de 1 mês após o início da atividade física regular.

Outros benefícios da atividade física como aumento do metabolismo, diminuição do risco de doenças cardíacas, fortalecimento dos ossos podem ser alcançados quando o indivíduo faz alguma atividade física que tenha impacto como caminhadas, pular corda, correr ou dançar, por exemplo. A dança ainda melhora a coordenação dos movimentos e o equilíbrio, aumentando a boa disposição e o humor, melhorando a imagem corporal e a auto estima.

Veja se você está dentro do peso ideal para se exercitar:

Idade:	anos
Peso:	kg
Altura:	m

Quem está acima do peso deve praticar exercícios pelo menos 5 vezes por semana, durante 90 minutos, para poder queimar gordura. Idosos também podem fazer exercícios e os mais indicados são aqueles que estão de acordo com a funcionalidade do corpo. Em caso de dor nas articulações, deve-se dar preferência aos exercícios na água, como natação ou hidroginástica, por exemplo. 

Veja como se alimentar ao praticar exercícios:

Quem pode fazer atividade física

A prática regular de atividade física é indicada para indivíduos de todas as idades. No entanto, as crianças com menos de 12 anos devem preferir praticar esportes como dança, futebol ou karatê, por exemplo, porque são exercícios que podem ser realizados 1 ou 2 vezes por semana e são mais indicados para esta faixa etária.

Os benefícios da atividade física para crianças e adolescentes incluem:

• Combater o excesso de peso;
• Melhorar a auto-estima;
• Diminuir a depressão;
• Melhorar o desempenho escolar por melhorar a aprendizagem;
• Diminuir o estresse e o cansaço;
• Melhorar a postura;
• Melhorar a aparência da pele.

As crianças não devem fazer musculação, nem fazer exercícios extenuantes diariamente, mesmo que esteja acima do peso. O exercício diário deve ficar restrito as crianças atletas que devem ser acompanhadas por um profissional qualificado, durante todo o treino.

Os adultos e a idosos, devem estar atentos ao peso, porque quando estão abaixo do peso ideal não devem praticar exercícios regularmente para evitar o gasto calórico excessivo.

Como começar a praticar exercícios

Os exercícios devem ser realizados por todos, de todas as idades e de forma regular, mas antes de começar a praticar exercícios, deixando de ser sedentário, deve-se marcar uma consulta médica para verificar as articulações e o funcionamento cardíaco, porque alguns pacientes só devem fazer exercícios com auxílio do professor da academia ou fisioterapeuta.

Idealmente os exercícios devem ser realizados de 3 a 5 vezes por semana, mas pode-se começar devagar, fazendo apenas 2 dias por semana, durante 30 a 60 minutos. A partir da segunda semana, pode aumentar a frequência para 3 ou 4 dias, conforme a disponibilidade de tempo.

Alguns exemplos de exercícios:

• Treino de caminhada para emagrecer
• Treino de corrida para queimar gordura

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10 alimentos que a grávida não deve comer

Tatiana Zanin

Nutricionista

Durante a gravidez é preciso ter cuidados especiais com a alimentação, pois diversos alimentos podem prejudicar o desenvolvimento do bebê e a saúde da gravidez.

Além de substâncias tóxicas como o álcool e o excesso de açúcar, alimentos como peixes crus e frutas e legumes mal lavados devem ser evitados, pois podem estar contaminados com micro-organismos que afetam o bebê.

Veja a seguir uma lista com os alimentos que devem ser evitados durante esta fase da vida.

1. Peixes crus e carnes mal passadas

Os peixes crus, como sushi, e as carnes mal passadas devem ser evitados porque podem estar contaminados com a bactéria listeria, que pode causar aborto e parto prematuro, ou com doenças como a cisticercose, que pode afetar o sistema nervoso e prejudicar o funcionamento do cérebro.

2. Ovos crus

Os ovos crus e mal passados devem ser evitados porque podem conter a bactéria salmonella, que pode causar diarreias graves, vômitos, febre e morte.

Por isso, também é importante evitar o consumo de sobremesas, molhos e temperos caseiros que usam ovos crus na receita, como a maionese caseira e o molho Caesar.

3. Leite não pasteurizado

Os leites não pasteurizados, como leites vindos diretamente de sítios ou de fazendas, devem ser evitados porque contêm elevado número de bactérias que causam infecções intestinais, diarreias e mal estar.

Assim, deve-se sempre consumir leites pasteurizados ou leite UHT, que passam por tratamentos em temperaturas elevadas para eliminar os micro-organismos que possam estar presentes no alimento.

4. Queijos pastosos e não pasteurizados

Queijos pastosos como brie, camembert, gorgonzola e danish blue, contêm muita água e podem ter a bactéria listeria, que pode causar dores de cabeça, tremores, convulsões e meningite, afetando também o sistema nervoso do bebê e, nos casos mais graves, levando à morte.

5. Frutas e legumes mal lavados

As frutas e os legumes mal lavados são fontes de contaminação da doença toxoplasmose, que pode causar aborto, parto prematuro, mal formações e morte do bebê.

Assim, todos os vegetais devem ser bem lavados antes do consumo, e deve-se evitar ingerir vegetais crus fora de casa. Veja os sintomas e como prevenir a toxoplasmose.

6. Peixes com mercúrio

Peixes como atum, cavala, peixe-espada, tubarão e garoupa devem ser evitados durante a gravidez porque contêm elevados níveis de mercúrio, metal que pode prejudicar o desenvolvimento adequado do sistema nervoso do feto.

Por isso, deve-se preferir peixes como sardinha, truta, arenque, pescada, cavalinha e atum de viveiro, pois são mais seguros para a saúde da grávida e do bebê.

7. Café

Alguns estudos mostram que o excesso de cafeína pode causar abortos, e por isso recomenda-se que mulheres grávidas consumam no máximo 300 mg de cafeína por dia, o que equivale a 2 ou 3 xícaras de café.

8. Alimentos com cafeína

Para evitar o excesso de cafeína, alimentos que contenham essa substância também devem ser evitados pelas grávidas, como refrigerantes do tipo cola, chá verde, chá preto e chá mate. Veja uma lista completa de chás que devem ser evitados durante a gravidez.

9. Adoçantes

Apesar de maior parte dos adoçantes serem seguros para a saúde, as grávidas devem evitar adoçantes artificiais, como ciclamato e aspartame, preferindo adoçantes naturais à base de sucralose ou estévia, que são seguros para o bebê mesmo em quantidades elevadas.

10. Bebidas alcoólicas

As bebidas alcoólicas devem ser evitadas porque o álcool se acumula no organismo do feto, que não tem a capacidade de eliminar essa substância do corpo, podendo causar parto prematuro, atraso no crescimento e malformações cardíacas.

Saiba quantos quilos você pode engordar nesta gravidez:

Veja se você está dentro do peso e o quanto deve engordar durante a gravidez fazendo o teste na nossa calculadora.

Saiba quantos quilos você pode engordar nesta gravidez
Idade Gestacional:	semanas
Altura:	m
Peso antes da gravidez:	kg
Peso atual:	kg

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Tontura pode ser sinal de anemia ou pressão baixa

A tontura pode estar presente em doenças como labirintite, diabetes ou anemia, por exemplo, sendo que na maioria dos casos está associada a outros sintomas como falta de equilíbrio, vertigem e sensação de que a cabeça está sempre girando mesmo quando está parado.

A tontura pode surgir quando uma doença crônica não está equilibrada, como quando ocorre falta de açúcar no sangue na diabetes ou ser sinal de alerta para ir no médico como no caso de infarto ou anemia, por exemplo. Além destas causas, a tontura pode ser sintoma de crises de ansiedade, problemas de visão, enxaqueca, ou surgir em dias de muito calor, durante o banho com água muito quente, quando se levanta de repente ou quando se consome bebida alcoólica de forma excessiva.

Segue-se uma lista de 5 doenças em que a tontura pode ser um dos sintomas.

1. Labirintite

A tontura, a sensação de vertigem e a falta de equilíbrio pode ser causada pela labirintite, que é uma inflamação de uma parte do ouvido, conhecido por labirinto, que é responsável pela audição e pelo equilíbrio.

Este problema é mais comum em idosos e o tratamento inclui o uso de remédios indicados pelo médico, como anti-vertiginosos para e tontura e a vertigem e anti-eméticos para os vômitos, enjoo e mal-estar.

2. Diabetes

O açúcar baixo no sangue, conhecido por hipoglicemia é uma situação que pode surgir com mais frequencia em pacientes com diabetes e provoca tontura, sensação de queda e falta de força.

Além destes sintomas, quando o açúcar no sangue é inferior a 60 mg/dl, pode-se ter tremores, suores frios, visão embaçada e confusão e, caso a hipoglicemia não for tratada rapidamente, ingerindo açúcar, o problema pode-se agravar podendo ocorrer um desmaio.

3. Pressão alta ou baixa

Tanto a pressão alta como a baixa podem causar tontura e sensação de desmaio, porém este sintoma é mais comum quando a pressão está baixa, com valores de 90 x 60 mmHg.

Além da tontura, quando a pressão é baixa, podem surgir outros sintomas como fraqueza, visão turva, dor de cabeça e sono. Porém, nem sempre é fácil distinguir pressão alta de baixa porque os sintomas são semelhantes, sendo que a melhor forma de confirmar é medindo a pressão com um aparelho.

4. Anemia

A tontura pode ser um sintoma da anemia, que é quando há falta de oxigênio e nutrientes no corpo, como ferro, sendo acompanhada de palidez, fraqueza e cansaço frequente.

Geralmente, a anemia surge quando os valores de hemoglobina são inferiores a 12 g/dl em mulheres e 13 g/dl em homens e para tratar a doença é necessário o aumento de alimentos aumentar o consumo de alimentos ricos em ferro, como feijão preto ou morango e, em alguns casos, tomar suplementos ou remédios recomendados pelo hematologista.

5. Problemas no coração

Quando se tem problemas no coração, como arritmias, aneurisma da aorta ou ataque cardíaco pode surgir tontura, pois o mau funcionamento do coração leva à diminuição da capacidade de bombear sangue para o resto do corpo, causando outros sintomas como dor no peito, inchaço nas pernas e falta de ar, por exemplo.

O tratamento para estas causas pode ser feito na maioria dos casos com uso de remédios indicados pelo cardiologista e por vezes, necessitam de cirurgia ao coração.

Quando é preciso ir no médico?

É recomendado ir no clínico geral sempre que a tontura surge mais de 2 vezes ao dia, quando surge mais de 3 vezes por mês sem razão aparente ou quando se toma remédios para baixar a pressão ou para tratar a depressão por exemplo e, a tontura permanece por mais de 15 dias após o inicio do uso, pois existem remédios que causam tontura.

O médico ajudará a identificar a causa da tontura e no caso de ser necessário fazer tratamento o médico pode recomendar remédios, suplementos, cirurgia ou fisioterapia, segundo a doença que causa esse sintoma.

Como congelar legumes e verduras para não perder os nutrientes

O congelamento de verduras e legumes é uma boa alternativa para guardar esses alimentos por mais tempo e manter seus nutrientes. Quando congelados corretamente, os legumes duram em média de 6 meses, e os temperos como alho e cebola, 1 mês.

Congelar os legumes é útil para aproveitar as sobras ou os vegetais da época, além de facilitar o preparo de saladas e de refeições rápidas. Alguns exemplos de legumes que podem ser congelados são cenoura, brócolis, beterraba e pimentão. 

Tipos de congelamento e formas de consumo para cada vegetal

O tipo de congelamento é específico para cada legume, pois alguns precisam ser congelados crus, enquanto outros precisam ser cozidos ou escaldados. Da mesma forma, após o descongelamento alguns vegetais só podem utilizados cozidos ou refogados.

Assim, a tabela abaixo indica o modo de preparo de alguns vegetais para o congelamento e como eles podem ser utilizados depois de descongelar.

Alimento Congelado	Para congelar	Preparação culinária
Cebola, salsinha	Lavar e picar	Saladas ou preparação de alimentos
Manjericão	Escaldar	Saladas ou molhos
Cenoura, pimentão, vagem, brócolis, espinafre	Lavar, cortar e escaldar	Saladas refogadas, sopas ou cozidos de carne
Batata, batata doce, abóbora, mandioquinha	Lavar, cortar e escaldar	Cozidos, assados, sopas, purês ou batatas fritas
Tomate	Lavar	Molhos ou refogados de carnes
Beterraba	Lavar e escaldar	Cozidos ou sopas
Berinjela	Lavar, cortar e escaldar	Saladas refogadas ou sopas
Couve, abobrinha, nabo	Lavar, cortar e escaldar	Saladas refogadas, sopas, cozidos ou refogados de carnes
Feijão	Cozinhar e congelar com caldo	Temperar e aquecer até ferver
Milho, ervilha	Lavar e escaldar	Saladas refogadas, molhos ou cozidos de carnes

A seguir, está uma lista de passos para congelar corretamente os legumes.

Como preparar os legumes para congelar

• Comprar legumes de boa qualidade e frescos;
• Retirar as cascas não comestíveis e lavar bem os legumes;
• Cortar os legumes na maneira que preferir para utilizá-los depois, por exemplo em cubos ou em rodelas.

O que fazer para poder se congelar por mais tempo

Após o preparo dos legumes, é necessário escaldar e depois dar um choque térmico para que eles não estraguem e para que a cor e os nutrientes se mantenham durante o tempo de congelamento. Esse procedimento também chamado de branqueamento, e para fazê-lo deve-se:

• Colocar os legumes por cerca de 30 segundos a 2 minutos em água fervendo;
• Retirar os legumes da água e colocá-los em uma bacia com água e gelo;
• Secar os legumes em um pano limpo.

Congelar os legumes ainda com excesso de água irá deixá-los com uma textura mais mole após o descongelamento.

Como embalar os legumes para congelar

Os legumes podem ser embalados em sacos de congelamento ou em recipiente de plástico ou vidro com tampa. Nessa etapa, é preciso tomar os seguintes cuidados:

• Embalar apenas a quantidade que será utilizada depois, pois os legumes grudam um no outro durante o congelamento;
• Retirar todo o ar do saco de congelamento e fechar bem;
• Se congelar em depósitos, deve tampá-los bem para que o cheiro dos legumes não passe para outros alimentos do congelador.

Os vegetais congelados acumulam água e não ficam mais crocantes como quando estão frescos, por isso o ideal é que sua utilização seja em preparações cozidas ou assadas.

 Como congelar temperos e ervas

O processo de congelar as verduras utilizadas como temperos, como cebola, alho, manjericão e alecrim, inclui lavar, cortar e secar bem antes de embalar para o congelamento, não precisando da etapa de choque térmico. É importante destacar que o processo de secagem dos temperos deve ser muito bem feito, pois congelar as ervas ainda úmidas fará com que elas não fiquem com uma boa aparência após o congelamento.

Outra forma de congelar as ervas é colocá-las em formas de gelo e completar com água ou azeite, retirando os cubinhos de acordo com a necessidade de uso. Veja também Como congelar polpa de fruta.

Como descongelar os legumes e os temperos

Os legumes devem ser descongelados antes de serem utilizados, e a melhor forma para fazer o descongelamento é colocá-los na geladeira um dia antes do uso. Se quiser fazer um descongelamento mais rápido, coloque o saquinho de legumes em água fria.

Os temperos em forma de folhas, como manjericão e salsa, podem ser adicionados triturados ainda congelados, apertando o saquinho onde foram guardados. Eles também podem ser adicionados diretamente em preparações com água, como sopa e feijão, mas a cebola e o alho, por exemplo, precisam ser descongelados antes do uso.